OSORO > レシピインデックス > OSOROオリジナルレシピ > 水切り豆腐のカプレーゼ
 
＜材料＞
豆腐(木綿・絹お好きなもの) 半丁、 ミニトマト 15個
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2、塩麹 小さじ1、 
バジルの葉 適量、黒胡椒 お好みで
＜作り方＞
１）キッチンペーパー2枚を使って豆腐を包みラウンド18ｃｍ深皿にのせて、600Wの電子レンジで2分加熱する。

２）加熱した１）のキッチンペーパーを取り替えて冷ます。

３）ラウンド18cmボウルに、半分にカットしたミニトマトと塩麹を和えて、電子レンジで
20秒加熱し、エクストラバージンオリーブオイルを加えてひと混ぜする。

４）しっかり冷めて水切り出来た２）の豆腐を角切りにして、３）のトマトソースを上からかける。

５）バジルの葉をちぎってのせ、お好みで挽きたて黒胡椒をふる。時間があれば、冷蔵庫で冷やしてください。

◇使用したOSORO-24cmオブロング深皿・浅皿、オーコネクター（レッド）